भीगे बादाम छिलके सहित खाएं या नहीं, जानिए इसका सही तरीका और हेल्थ से जुड़ी सच्चाई

भीगे बादाम (Soaked Almonds) सेहत के लिए कितने फायदेमंद होते हैं, ये बात लगभग सभी जानते हैं, लेकिन कई लोगों के मन में यह सवाल उठता है, की भीगे बादाम छिलके सहित खाने चाहिए या बिना छिलका उतारकर इस सवाल का जवाब हेल्थ एक्सपर्ट्स और आयुर्वेद में मिलता है, बादाम (Almonds) का छिलका जहां फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, वहीं भीगे बादाम का सेवन पाचन और पोषण दोनों ही दृष्टि से लाभकारी माना जाता है।

भीगे बादाम के फायदे और पोषण

भीगे बादाम पोषण का खजाना होते हैं। इनमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन E, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटैशियम भरपूर मात्रा में होते हैं। बादाम को भिगोने से इसके न्यूट्रिएंट्स बेहतर तरीके से अवशोषित होते हैं और यह शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद बन जाता है। भीगे बादाम खाने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है, पाचन क्रिया सुधरती है और दिमागी ताकत बढ़ती है।

छिलके सहित भीगे बादाम खाना सही या गलत?

छिलके सहित भीगे बादाम खाने पर एक भ्रम है कि इससे पोषण कम हो जाता है। जबकि सच्चाई यह है कि बादाम का छिलका फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स का अच्छा स्रोत होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है और शरीर को डिटॉक्स करता है। लेकिन कुछ लोगों को छिलके से एलर्जी या पाचन में दिक्कत हो सकती है, इसलिए उनके लिए बिना छिलके वाले बादाम बेहतर विकल्प हो सकते हैं।

हेल्थ एक्सपर्ट्स और आयुर्वेद की राय

आयुर्वेद के अनुसार बादाम का छिलका पचाने में भारी होता है, इसलिए इसे उतारकर खाना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। इससे बादाम के न्यूट्रिएंट्स आसानी से शरीर में अवशोषित होते हैं। वहीं, मॉडर्न न्यूट्रिशन साइंस भी इस बात को मानता है कि भीगे बादाम से छिलका हटाकर खाने से शरीर को ज्यादा पोषक तत्व मिलते हैं। हालांकि अगर आपको छिलके से कोई एलर्जी नहीं है और पाचन क्रिया ठीक है, तो आप छिलके सहित भीगे बादाम खा सकते हैं।

सही तरीका क्या है?

भीगे बादाम का सही तरीका यह है कि रात भर 8-10 बादाम पानी में भिगोकर रख दें। सुबह उनका छिलका उतारकर खाएं। इससे बादाम में मौजूद एंजाइम एक्टिव हो जाते हैं और पोषण बेहतर तरीके से अवशोषित होता है। अगर आप छिलके सहित खाना चाहते हैं, तो यह भी फायदेमंद है लेकिन पाचन क्षमता का ध्यान रखें।

सेहत पर असर

भीगे बादाम खाने से दिल की सेहत (Heart Health) बेहतर होती है, कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रहता है और ब्लड शुगर (Blood Sugar) लेवल भी बैलेंस में आता है। यह दिमागी क्षमता (Brain Power) बढ़ाने और वजन नियंत्रण (Weight Management) में भी सहायक होते हैं। बादाम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं और इम्यून सिस्टम मजबूत बनाते हैं।

क्या कहते हैं रिसर्च?

कई स्टडीज के अनुसार, भीगे बादाम का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल लेवल घटता है और हार्ट डिजीज का खतरा कम होता है। इसके अलावा बादाम में पाए जाने वाले हेल्दी फैट्स वजन घटाने में भी मददगार होते हैं। रिसर्च बताती हैं कि बादाम खाने से टाइप 2 डायबिटीज (Type 2 Diabetes) के जोखिम को भी कम किया जा सकता है।